N
Ngoc Tuyen
Thành viên chính thức
Quan niệm '' ăn gì bổ nấy '' chắc chắn được rất nhiều người tin và áp dụng. Các mẹ bầu muốn con mình sau này thật thông minh nên đã ăn rất nhiều óc heo. Vậy ăn óc heo có thật sự mang lại lợi ích này, các mẹ cùng tìm hiểu nhé!
Nhu cầu dinh dưỡng đối với phụ nữ mang thai là rất cao, vì vậy lúc nào các chị em cũng muốn tìm đến những món ăn bổ dưỡng giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, thông minh. Và một trong những món mà các bà bầu rất ưa thích đó chính là món óc heo.
Giá trị dinh dưỡng có trong óc heo
Nhiều người cho rằng óc heo là bộ phận có nhiều dưỡng chất nhất trên cơ thể của heo, nhưng theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì ngược lại. Trên thực tế, nếu xét về hàm lượng dinh dưỡng thì trong 100g óc lợn chỉ chứa: 9g chất đạm, 9,5g chất béo (trong đó acid béo no 2,08g; acid béo không no 1 nối đôi 1,66g; acid béo không no nhiều nối đôi 1,43 và cholesterol 2195mg ), 7mg canxi, 311mg photpho, 1,6mg sắt, 0,14mg B1, 0,2mg B2…
Hàm lượng dưỡng chất trong óc heo không cao bằng các loại thực phẩm khác
Ngoài ra, trong óc heo có chứa một lượng lớn chất cholesterone, đây là một chất không hề tốt đối với hệ tim mạch. Đồng thời, nó còn chứa một lượng nhỏ chất độc và nếu ăn quá nhiều sẽ gây ngộ độc.
Như vậy, có thể thấy óc heo là một loại thực phẩm rất giàu chất béo nhưng tỷ lệ các dưỡng chất lại không cân đối. Vì thế, khi bà bầu ăn óc heo cần hết sức lưu ý về lượng cũng như tần suất ăn sao cho phù hợp để đảm bảo sức khỏe cho cả bản thân và em bé trong quá trình mang thai.
Bà bầu ăn óc heo có tác dụng gì?
Tuy nói hàm lượng dinh dưỡng trong óc heo là không cao nhưng cũng không thể phủ nhận những công dụng của óc heo đối với bà bầu. Chẳng hạn như:
Bà bầu ăn óc heo như thế nào là đúng cách?
Như đã biết thì hàm lượng các dưỡng chất trong óc heo không cao mà lại chứa nhiều cholesterone. Vì thế, điều đầu tiên mẹ bầu cần lưu ý khi ăn óc heo đó là ăn vừa phải, bởi ăn quá nhiều sẽ gây nên các bệnh về tim mạch, máu nhiễm mỡ, cao huyết áp gây thừa cân, béo phì cho mẹ và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của thai nhi.
Đối với những mẹ bầu đang phải đối mặt với tình trạng thiểu năng tuần hoàn não hoặc các triệu chứng suy nhược thần kinh… thì có thể ăn óc heo 1 lần/tuần và mỗi tuần nên cách xa nhau một chút. Còn đối với những mẹ bầu có tiền sử bệnh tim hoặc cao huyết áp thì nên hạn chế tối đa ăn óc heo.
Bà bầu ăn óc heo cần đảm bảo ăn vừa phải để tránh gây ngộ độc
Ngoài ra, trường hợp bà bầu đang bị bệnh, nóng sốt, cảm cúm thì tuyệt đối không nên ăn óc heo vì dễ khiến bệnh tình trở nên nặng hơn. Thay vào đó hãy bổ sung các loại thực phẩm an toàn và nhiều dưỡng chất hơn óc heo vào trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày để đảm bảo không bị thiếu hụt dưỡng chất mẹ nhé!
Gợi ý một số món ăn từ óc heo
Để đảm bảo dưỡng chất trong óc heo không bị hao hụt thì tốt nhất chỉ nên hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện. Hạn chế nấu quá lâu, nấu với nước vì trong quá trình này có thể là giảm lượng phospholipid có trong óc heo.
Một số món ăn từ óc heo thơm ngon, bổ dưỡng mẹ có thể tham khảo đó là:
Cháo, súp óc heo, óc heo hầm cách thủy…là những món ăn phổ biến
Lưu ý khi sử dụng óc heo
Óc heo hoặc bất kỳ bộ phận nội tạng nào của động vật đều là những phần chắc chắn bị nhiễm bẩn và là môi trường ký sinh của rất nhiều loại vi khuẩn, virus…đặc biệt là các loại giun, sán dễ lây sang người.
Vì vậy, khi bà bầu ăn óc heo cần phải đảm bảo óc heo được mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc. Khi lựa chọn nên quan sát kỹ, chọn những bộ óc không có vết nứt, còn màu đỏ hồng, không có mùi hôi, sờ vào có tính đàn hồi và quan trọng là nhìn thấy hợp vệ sinh thì mới mua.
Cần sơ chế và chế biến kỹ lưỡng óc heo trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn
Khi chế biến, cần phải làm sạch óc heo thật kỹ bằng muối hoặc rượu, bóc bỏ màng gân máu bên ngoài để loại bỏ mùi tanh. Khi nấu có thể kết hợp với những loại gia vị có mùi mạnh như gừng, rau răm, xả…để khử mùi hoàn toàn của óc heo. Lưu ý là khi nấu không nên cho quá nhiều nước để giữ được dưỡng chất nhiều nhất.
Nguồn: https://www.conlatatca.vn/suc-khoe-...eo-co-thuc-su-khien-con-thong-minh-63875.html
Nhu cầu dinh dưỡng đối với phụ nữ mang thai là rất cao, vì vậy lúc nào các chị em cũng muốn tìm đến những món ăn bổ dưỡng giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, thông minh. Và một trong những món mà các bà bầu rất ưa thích đó chính là món óc heo.
Giá trị dinh dưỡng có trong óc heo
Nhiều người cho rằng óc heo là bộ phận có nhiều dưỡng chất nhất trên cơ thể của heo, nhưng theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì ngược lại. Trên thực tế, nếu xét về hàm lượng dinh dưỡng thì trong 100g óc lợn chỉ chứa: 9g chất đạm, 9,5g chất béo (trong đó acid béo no 2,08g; acid béo không no 1 nối đôi 1,66g; acid béo không no nhiều nối đôi 1,43 và cholesterol 2195mg ), 7mg canxi, 311mg photpho, 1,6mg sắt, 0,14mg B1, 0,2mg B2…
Hàm lượng dưỡng chất trong óc heo không cao bằng các loại thực phẩm khác
Như vậy, có thể thấy óc heo là một loại thực phẩm rất giàu chất béo nhưng tỷ lệ các dưỡng chất lại không cân đối. Vì thế, khi bà bầu ăn óc heo cần hết sức lưu ý về lượng cũng như tần suất ăn sao cho phù hợp để đảm bảo sức khỏe cho cả bản thân và em bé trong quá trình mang thai.
Bà bầu ăn óc heo có tác dụng gì?
Tuy nói hàm lượng dinh dưỡng trong óc heo là không cao nhưng cũng không thể phủ nhận những công dụng của óc heo đối với bà bầu. Chẳng hạn như:
- Trong Đông y, óc heo là thực phẩm có tính hàn, có tác dụng trong việc bồi bổ xương khớp, hỗ trợ trong việc điều trị chứng đau đầu, tiền đình, chóng mặt, thần kinh suy nhược, mụn nhọt…
- Cung cấp các dưỡng chất cần thiết để đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi.
- Cải thiện tình trạng mẹ bầu giảm trí nhớ khi mang thai, tập trung tinh thần tốt hơn.
- Điều trị chứng rối loạn thần kinh chức năng hiệu quả
Bà bầu ăn óc heo như thế nào là đúng cách?
Như đã biết thì hàm lượng các dưỡng chất trong óc heo không cao mà lại chứa nhiều cholesterone. Vì thế, điều đầu tiên mẹ bầu cần lưu ý khi ăn óc heo đó là ăn vừa phải, bởi ăn quá nhiều sẽ gây nên các bệnh về tim mạch, máu nhiễm mỡ, cao huyết áp gây thừa cân, béo phì cho mẹ và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của thai nhi.
Đối với những mẹ bầu đang phải đối mặt với tình trạng thiểu năng tuần hoàn não hoặc các triệu chứng suy nhược thần kinh… thì có thể ăn óc heo 1 lần/tuần và mỗi tuần nên cách xa nhau một chút. Còn đối với những mẹ bầu có tiền sử bệnh tim hoặc cao huyết áp thì nên hạn chế tối đa ăn óc heo.
Bà bầu ăn óc heo cần đảm bảo ăn vừa phải để tránh gây ngộ độc
Ngoài ra, trường hợp bà bầu đang bị bệnh, nóng sốt, cảm cúm thì tuyệt đối không nên ăn óc heo vì dễ khiến bệnh tình trở nên nặng hơn. Thay vào đó hãy bổ sung các loại thực phẩm an toàn và nhiều dưỡng chất hơn óc heo vào trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày để đảm bảo không bị thiếu hụt dưỡng chất mẹ nhé!
Gợi ý một số món ăn từ óc heo
Để đảm bảo dưỡng chất trong óc heo không bị hao hụt thì tốt nhất chỉ nên hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện. Hạn chế nấu quá lâu, nấu với nước vì trong quá trình này có thể là giảm lượng phospholipid có trong óc heo.
Một số món ăn từ óc heo thơm ngon, bổ dưỡng mẹ có thể tham khảo đó là:
- Óc heo hấp cách thủy
- Óc heo + củ thiên ma hấp cách thủy
- Óc heo + trứng gà rán
- Óc heo + các loại rau củ như đậu hà lan, rau mồng tơi, rau ngót…
- Cháo, súp óc heo
- …
Cháo, súp óc heo, óc heo hầm cách thủy…là những món ăn phổ biến
Óc heo hoặc bất kỳ bộ phận nội tạng nào của động vật đều là những phần chắc chắn bị nhiễm bẩn và là môi trường ký sinh của rất nhiều loại vi khuẩn, virus…đặc biệt là các loại giun, sán dễ lây sang người.
Vì vậy, khi bà bầu ăn óc heo cần phải đảm bảo óc heo được mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc. Khi lựa chọn nên quan sát kỹ, chọn những bộ óc không có vết nứt, còn màu đỏ hồng, không có mùi hôi, sờ vào có tính đàn hồi và quan trọng là nhìn thấy hợp vệ sinh thì mới mua.
Cần sơ chế và chế biến kỹ lưỡng óc heo trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn
Nguồn: https://www.conlatatca.vn/suc-khoe-...eo-co-thuc-su-khien-con-thong-minh-63875.html